Les cuves ouvertes sont destinées à la fermentation et au stockage du vin sous pression atmosphérique.
Le plafond mobile s´adapte facilement au niveau de vin dans la cuve. L´étanchéité du plafond à l´aide
de la chambre à air évite la pénétration de l´air dans la cuve et empêche l´oxygénation incontrôlée.
Pour faciliter le levage et la descente du plafond mobile, toutes les cuves sont équipées d´une
potence; pour les plus grands diamètres un treuil est ajouté.
Le bord supérieur renforcé assure la solidité et empêche la déformation de la cuve.
Les cuves peuvent être équipées d´éléments pour la thermorégulation (double paroi, ceinture de
froid, régulateur de température) et autres équipements selon les souhaits du client (différents types de porte, vannes, pieds réglables).
Avantages :
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